Armarinho de Alfarrábios

Se o ex-presidente preferia o cheiro do cavalo ao cheiro do povo, é problema dele. Aqui, na Expointer, regalo às minha memórias olfativas nuances captadas apenas na infância, quando eu era um guri de campanha. O cheiro da bosta do cavalo traz junto as campereadas, o banho na sanga, e as mangueiras cheias de ovelha para banhar. A carne assada perfuma os pavilhões onde os cabanheiros atendem os animais, e lembra a churrasqueada matinal. aliás, o melhor horario para degustar uma carne de ovelha nas brasas. E o Povo? vai bem, passeia, se batendo, em um domingo ensolarado, onde o cavalo crioulo é destaque.

Chega mais uma edição da feira. O interior desembarca na capital, trazendo na bagagem o deslumbramento típico e os ares da vida primaz. E são atropelados pela urbanidade. Dez dias de convívio da tradição e a urbe moderna. É retorno às origens, é o orgulho materializado nos tipos campeiros que fez de nós, gaúchos, conhecidos mundialmente.
E dê-lhe boca no gateado.

bah, não acontece nada de novo para eu poder comentar. A olimpiada- sim, pq é uma piada a participação brasileira em Atenas, está acabando e as nossas feridas já começam a sarar. O que foi a amarelada do Bimba? e as gurias do volei? de que adianta chorar, se nao tiveram a competência de vencer quando tinham 5 pontos de vantagem e match point? o Brasil , país do futuro, vitorioso no esporte, é na realidade, fruto das exceções. Não há apoio algum ao esporte amador, e só aqueles que um DOM, seja esse dom inato ou de algum mecenas, conseguem se destacar. Num país com mais de 8 mil quilometros de costa, tínhamos a obrigação de sermos francos favoritos na vela. Se não fossemos machistas em demasia,(afinal, futebol é coisa pra homem!?!?!?)tínhamos que dar de relho nas americanas no futebol. E com a nossa mistura racial, que é o nosso grande diferencial em relação ao resto do mundo, poderíamos nos destacar em qualquer esporte.Qualquer um, sem exceção. Basta acreditar, como no caso Daiane. Um dom inato combinado com a exceção. E um eterno brilho dourado para o esporte do nosso país.

Inter, Daiane, Honorato e Edinanci, Jadel, Shelda e cia., Gustavo Borges e Xuxa, Guga & Saretta, quanta frustração multiesportiva num só corpinho...menos mal que tá acabando e só daqui a 4 anos para ter tanta decepção de novo. Até lá, me viro com os tombos do colorado. É o meu treino olímpico. E, prá piorar, os hermanos argentinos podemser ouro em futebol...

...de um dia difícil. Chove, é época de eleições, e santinhos e/ou plaquetas de propaganda ajudarão a entupir as boca-de-lobo dos esgotos. Hoje, só chego em casa de caiaque. Ou me lanço no tobogã do Ipa.

Prá matar a fome, em poucos minutos, de maneira saborosa. Corte bifinhos fininhos. Tempere com pasta de alho(alho batido com óleo), uma pitada de pimenta síria e sal. Reserve. Corte uma cebola grande em tiras média e salteie em azeite de oliva, com uma pitada de sal e outra de alfavaca. Reserve. Pegue o pão. Abra-o e besunte com o que mais lhe agradar: manteiga ou maionese. Frite em panela bem quente os bifinhos, de modo que fiquem dourados e suculentos. Então largue por cima fatias de queijo lanche. Monte o seu sanduíche com os bifinhos envoltos em queijo derretido e a cebola salteada. Uma pitada de temperinho verde no queijo, um fio de azeite e uma ceva bem gelada. Bom apetite em 15 minutos.

...mea maxima culpa. Primeiro o conselhão, depois a revelação no caso Ibsen, com requintes de crueldade do possível algoz do político gaúcho: Waldomiro Diniz. Este prejudicado pela mídia, ao ter suas conversas grampeadas divulgadas. Coincidências demais , nâo? Adaptando o nobre bardo bretão, há algo de podre no reino da esquerda...

Não há nada mais companheiro do que um cão. Tú chega, e ele corre para fazer festa; tú briga com ele e em troca, ganhas uma abanada de rabo; fala com ele e recebes uma lambida, quiçá um abraço de urso. Em troca, basta um afago, um osso, um brinquedo, uma bola. quando guri em Santana, tive dois, marcantes. O primeiro um collie, Shaizan. Sultan of Shaizan, conforme pedigree. Esse era muito inteligente. levei ele para a estância numas férias de verão, onde morreu com quase 15 anos de idade. Meu avô, quando vivo, passava de setembro a abril lá fora e só saia quando apertava a geada. o Shaizan, que nunca foi ensinado, reconhecia nele a maior autoridade naqueles campos. E dormia embaixo da janela do quarto do velho David. Justo ele que tinha verdadeiro horror de cachorros, principalmente depois que minha tia foi operada de um quisto hidático. Achava que cachorro era bom pra lidar com o gado, principalmente aqueles brasinos, cruza zebu, que estavam aparecendo, isso lá por volta de 78, 1978. Bom, entrava dia , saía dia, o vô acordava de madrugada, e o Shaizan ali, embaixo da janela dele. Inverno e verão. Até geada o bicho enfrentava ali, enrodilhado. E não é que o velho se deu conta da fidelidade canina, e mandou o caseiro da estância por uma bolsa de estopa no local onde o guaipeca dormia?Não há nada mais companheiro do que um cão.

Acontece todas as quartas. ou as quintas. Nome pomposo para justificar o encontro de amigos de infância. Joga-se o truco- de amostra, come-se churrasco ou qualquer outra coisa, bebe-se para confraternizar, e se dá muita risada. Eminentemente masculina, fala-se delas. Mulheres. Não as nossas, claro. Mulher assim, num geral, sabe?
retruco, fiádaputa!

Sábado à noite. A carrapata esperando a janta. e eu me esmerei. Filé de frango ao molho mostarda.modus operandi: tempere os filés de frango com antecedência, com tomilho, pimenta rosa, sal e azeite. Deixe marinar por algumas horas. grelhe em chapa de ferro bem quente. aliás muito quente. reserve. faça um molho branco. quando estiver pronto, acrescente mostarda á gosto. logos ápos, junte os filés grelhados, a cebolinha picada e deixe ferver um pouco. Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.Frango ao molho mostarda. Molho que segundo a carrapata estava espesso demais. e Frango que o Clemer adora. Ah se eu tivesse cozinhado um prato exótico , como...Macaca!

Semana passada pesada a que passou. No Paraguai, mais de 400 mortos devido a ganância. "Cierrem las puertas. Acá nosotros morimos por la plata, mismo que ajena" deve ter sido o que pensou o gerente do super. "Fechem as portas. aqui morremos abraçados aos amigos", deve ter pensado o presidente Fernando Carvalho, no vestiário, ao ver Vitório Pífio chegar.Tragédias humanas concretas, com perdas de centenas de vidas, algo imperdoável. Tragédias humanas virtuais, com o holocausto de milhares de sonhadores colorados, algo normal e renovável a cada temporada. Como é vil esse futebol.

Rapaz, hoje acordei com fome. e de sopa!!! resolvi fazer, lógico. aí vai.
Ingredientes: carne de peito, linguiça e mondongo. Batata, moranga, milho verde, aipim,cebola, pimentão,tomate e alho. e algum verde, como couve.
tempo de preparo: no mínimo, 3 horas.
grau de dificuldade: for blondies
o negócio é o seguinte, frite a carne de peito e o mondongo até dourar. em seguida, largue a cebola e o pimentão. quando começar a murchar, é a vez do tomate picado. deixe fritar um pouco e então ponha o aipim e o milho. E a batata e a moranga raladas. sim , raladas. deite sobre a gororoba que formou água fervente. tampe.deixe ferver. mexa para que a mistura não cole no fundo da panela e queime. corrija o sal. deixe ferver mais um pouco. pesque os pedaços de carne cozidas. esfiape eles, como se fosse fazer fricassé. pesque novamente, agora os milhos. debulhe-os do sabugo. para finalizar, tarrafeie o aipim, retire o fio do miolo e esmague ele. jogue tudo de volta a panela. A seguir, pique grosseiramente uma cabeça de alho e a linguiça calabresa, sem a pele avermelhada, e deixe ferver bem, até incorporar à sopa. acrescente água sempre que engrossar demais. antes de servir, largue a couve picada.
para requintes de crueldade, faça o seguinte: bata ovos, como para omelete e antes da couve, vá acrescentando a sopa devagar, enquanto mexe vigorosamente.
essa levanta defunto!!!

" Queremos mais leituras! Queremos mais horas de sono ! Chega de filmes americanos de ação! cadê os trufôs da vida? onde estão os clássicos que nos prometeram? "
"pelego ! pelego!" foi assim que meus neurônios reagiram ante a imposição diária de colaborar com este espaço. e por isso só se manifestaram, de maneira mais explícita, nesta quarta-feira!
Demiti alguns, queimei vários nas fogueiras de potássius pensantis e em sinapses mal acabadas. Usei do tônico criativo para acabar com o silêncio auto imposto. E se penso, logo, insisto!